Foodie #5: Hotteok 호떡: Koreaans streetfood… en dat gewoon thuis.

Foodie #5: Hotteok 호떡: Koreaans streetfood… en dat gewoon thuis.

In Seoul, Zuid-Korea, at ik in 2003 mijn eerste hotteok. Vol spanning liep ik rond door deze metropool. Ik zag op bijna elke straathoek een karretje staan, met een grote bakplaat. Daarop lagen, in een dikke laag olie, kleine pannenkoeken. Ik bestelde er een en zette mijn tanden erin. Een druppel hete suiker liep over mijn kin en liet een kleverig en vooral branderig gevoel achter. Voor de rest van …